A TÖKÉLETES VEGAN ALMÁSPITE – az egyik legjobb őszi finomság!

MELINDAszeptember 28, 2020

Ha ősz, akkor alma, és ha alma, akkor almáspite!

Régóta szerettem volna egy igazi csodálatos rácsos tetejű almáspitét készíteni, és szerencsére a keresztapám szülinapjára végre sikerült!

(Sőt, olyan sikere volt, hogy két napon belül újra el kellett készítenem közkívánatra:)

Kezdeném azzal, hogy Én személy szerint azokat a recepteket kedvelem, amik bögrések/kanalasak.:D Nincs mérlegem (nem is szeretnék).

Plusz szeretem az egyszerűen elkészíthető ételeket.

Namármost. Akinek a vegan egyenlő a szuper egészségessel, az nem biztos, hogy jó helyen jár. Bár van benne egy kg alma, és azt sem mondanám, hogy ördögtől való a többi összetevő, de azért nem egy quinoás avokádós spirulinás szuperbogyó mixről van szó.:D

Viszont az tuti, hogy:

  • laktóz mentes
  • tojás mentes
  • egyszerű elkészíteni
  • könnyű és ropogós
  • a töltelék elképesztő finom
  • az egyik legjobb desszert egy bögre kávé, tea mellé, mikor kint már hűvös szelek fújnak…

Nem mértem le pontosan az elkészítési időt, plusz én szeretek szépen komótosan almát hámozni, miközben Brooklyn 99-t nézek (és közben reménykedek, hogy Boyle jó értékelést írna a blogjára a pitémről), szóval nem is biztos, hogy mérvadó lenne. De nagyjából szerintem kb. két óra volt mire elkészült minden.

Szeletelni sokkal könnyebben és szebben lehet, miután kihűlt. 3-4 napig hűtőben tárolva simán eláll és nagyon finom (esetleg a tészta veszíthet a ropogósságából). De szerintem ez egy felesleges információ, kizártnak tartom, hogy valahol ez a pite ne fogyjon el 3-4 napig.:D

A rácsozás egyáltalán nem bonyolult, ezt a leírás végén illusztrálom is majd, hogy pontosan érthető legyen.

Jöjjön hát a lényeg! Ez a pite egy 27 cm átmérőjű formában készült, az összetevők mennyisége ehhez a mérethez passzol!

HOZZÁVALÓK:

TÉSZTA:

  • 2.5 bögre liszt (plusz egy kevés a gyúráshoz)
  • 2 ek nádcukor
  • 1 tk só
  • 1 bögre hideg vegan margarin, kisebb kockákra darabolva
  • 5-6 ek hideg víz

TÖLTELÉK:

  • 6 közepes/nagyobb alma
  • 6 ek nádcukor
  • 2 ek kukorica keményítő
  • 1-2 tk fahéj
  • 1/4 tk szerecsendió (elhagyható)
  • 1 tk vanília (elhagyható)
  • fél citrom leve

SÜTÉS ELŐTT KENEGETNI:

  • kevés növényi tej
  • 1 ek nádcukor

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a nádcukrot és a sót.
  2. Hozzáadjuk a hideg vegan margarint, majd a hideg vizet is lassan adagolva elkezdjük gyúrni a tésztát.
  3. Mikor már szépen összeállt, két egyenlő részre osztjuk, és betesszük a hűtőbe. Én akárhány receptet láttam eddig, mindenhol azt írták, hogy folpack-ba csomagoljuk a tésztát, de mivel nem szeretnék ennyi szemetet termelni, én az itthon már egyébként is meglévő ikeás lezárható tasakokba tettem őket (“istad” – a piros színűek közül a nagyobb verzióba tökjól belefértek). Ezt használat után kifordítva elmostam és hagytam őket megszáradni, így újra használhatóak – teljesen jól működött.*
  4. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra
  5. Mepucoljuk és kimagozzuk az almákat és vékony szeletekre vágjuk
  6. Egy nagy tálba tesszük az almaszeleteket és összekeverjük a nádcukorral, kukorica keményítővel, fahéjjal és a citromlével. Az igény szerinti szerecsendiót és vaníliát is most adhatjuk hozzá, ezek nem kötelezőek, de bármelyik használható bátran!:)
  7. Elővesszük a hűtőből a tésztát, és az egyik adagot egy finoman belisztezett felületen (asztal, gyúródeszka…) piteforma méretre nyújtjuk.
  8. Miután belehelyeztük a formába, egy villával jó alaposan megszúrkodjuk, és szépen elegyengetjük benne a tölteléket.
  9. A másik adag tésztát is kinyújtjuk, és egy éles szerszámmal (kés, pizzaszeletelő…) 10 db kb. 1-1.5 cm széles csíkra vágjuk (fog azért maradni anyag bőven az egyéb dekorációhoz)
  10. Függőleges irányban ráfektetünk 5 csíkot a pitére. Majd visszahajtjuk a 2. és a 4. csíkot egészen a pite aljáig, és jöhet legalulra vízszintesen keresztbe az első csík. Aztán ráhajtjuk újra a 2. és 4. csíkot a vízszintes csíkra, majd az 1., 3. és 5. csíkokat hajtjuk vissza. Jöhet keresztbe a második csík, és szépen ezeket is visszahajtogatjuk. Ezt ismételjük amíg a végére nem érünk. Gyakorlatban sokkal egyszerűbb, mint így leírva…:D **
    Mutatom illusztrálva:
  1. Ha ez kész, akkor ollóval szépen levágjuk körben a nagyon túllógó részeket.
  2. Én ezután a maradék tésztából süti kiszúróval szaggattam ki a kis szivecskéket, de ez teljesen opcionális.
  3. Miután elkészültünk a rácsozással, díszítéssel, egy ecset segítségével megkenjük a pite tetejét egy kis növényi tejjel, majd megszórjuk egy evőkanál nádcukorral és még egy kis fahéjjal.
  4. 50 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni mielőtt szeletelnénk.

Tálalhatjuk fagyival, vegan tejszínhabbal is. Turmixxal, teával, kávéval, mindehogy tökéletes!

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

* Ha esetleg tudtok még ennyi műanyagot sem igénylő megoldást, írjátok meg kérlek, én kutatok tovább ezügyben!

** Amennyiben érthetetlennek találnátok az illusztrációmat, youtube-on keressetek rá, hogy “lattice pie”. Ha nem tudtok angolul, akkor is teljesen érthető lesz a szemléltetés kb. bármelyik videó esetében.:)

Comments (2)

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Prev Post

KÖNYVAJÁNLÓ - 10 könyv, amit idén ősszel mindenképp el szeretnék olvasni - horror, thriller, misztérium, borzongás, VÁMPÍROK!...

Next Post

OKTÓBERBEN OLVASTAM + Tattoos & Tea Könyvklub Novemberi Olvasmány!