SÜTŐTÖKÖS CSIGA – olyan, mint a fahéjas, csak még jobb!

MELINDAnovember 10, 2020

Az utóbbi időben többször is megsütöttem ezt az egyszerűen elkészíthető csigát!

Először a fahéjas verziót, aztán október lévén elkezdtem kísérletezni a sütőtökkel is. Az eredmény pedig egy szuper finom desszert lett, krémes töltelékkel, ínycsiklandó citromos krémmel a tetején. Nem ajánlom, hogy ne próbáljátok ki!:)

A receptet követve 12 csigát fogsz megsütni, és ez:

  • nagyjából egy óra alatt kész van
  • semmilyen különleges hozzávalót nem igényel
  • ahhoz képest, hogy mennyire laktató, meglepően gyorsan fogy el…

Nem is húzom tovább az időt, jöjjön a recept:

HOZZÁVALÓK:

TÉSZTA:

  • 4,5 bögre liszt
  • 2 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 1,5 bögre növényi tej
  • 1 bögre hideg vegan margarin felkockázva

TÖLTELÉK:

  • 1/4 bögre vegan margarin
  • 1/2 bögre nádcukor
  • 1/2 bögre sütőtök püré (ha nincs előre elkészített sütőtök pürénk, akkor süssünk egy kisebb/közepes sütőtököt szeletekre vágva, 200°C-ra melegített sütőben kb. 40 percig, majd mikor már kihűlt, kaparjuk ki egy tálkába a pürét.)
  • 3 tk sütőtök fűszerkeverék
  • 1 tk fahéj

CITROMOS KRÉM:
(ez nem “kötelező”, de szerintem nagyot dob az élményen:)

  • 1 bögre porcukor
  • 2 evőkanál vegan margarin
  • 1 tk vanília koncentrátum
  • 3 tk citromlé
  • 3 tk növényi tej

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Egy nagyobb tálban jól összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
  2. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vegan margarint, és jól összegyúrjuk.
  3. Folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet. Először nem fog teljesen összeállni, de minél tovább gyúrjuk, annál szebb lesz, és a végére egy korrekt gombóccá össze fog állni. Ha ezzel megvagyunk, akkor tegyük félre és pihentessük 10 percig.
  4. Amíg pihentetjük a tésztát, keverjük ki a tölteléket, kezdve először a száraz hozzávalókkal: egy kis tálkában egy kanállal mixeljük össze a nádcukrot a sütőtök fűszerkeverékkel és a fahéjjal.
  5. Ezután adjuk hozzá a sütőtökpürét, és keverjük homogénre.
  6. Egy kis lábasban melegítsük fel a vegan margarint, míg folyékony nem lesz. Zárjuk el alatta a tüzet, és hagyjuk a lábasban a következő lépésig.
  7. Ha elkészültünk a töltelékkel, nézzük meg, hogy letelt-e már a tészta pihentetésére szánt idő, illetve a sütőt is kezdjük el előmelegíteni 200°C-ra!
  8. Ha letelt a 10 perc, akkor belisztezett felületen, a tésztát is meghintve kezdjük el a sodrófánkkal kinyújtani! Én erre a célra a szilikon sütő-/nyújtólapot szoktam befogni, ami nem csak a mérete miatt hasznos, hiszen pont a kívánt paraméterekkel rendelkezik, hanem a csiga tekercs felgöngyölítéséhez is nagy segítséget nyújt.
  9. A nyújtással hozzunk létre egy nagyjából 35 x 45 cm-es téglalapot, majd ezt kenjük meg az imént folyékonyra melegített margarinnal.
  10. Ezután jön a töltelék, amit az egész téglalap felületén egyenlően oszlassunk el.
  11. Göngyölítsük fel a csigát a hozzánk közelebb eső oldalánál kezdve – ez a téglalap hosszabb oldala legyen! (ha a szilikonos lapot használjuk, akkor egész egyszerűen csak a lapot kell emelgeni fokozatosan, és szépen magától fel fog tekeredni az egész:)
  12. Most jön a felszeletelés: először felezzük el a nagy tekercset középen. Majd a két felet is felezzük el, így négy egyenlő részt fogunk kapni. A négy egyenlő részt pedig egyenként már nagyon könnyű három nagyjából azonos méretű tekercsre osztani, és így kész is a 12 csiga!
  13. Egy 4-5 cm mély tepsit kenjünk ki egyenletesen egy kis margarinnal ( az enyém kb. 20×30 cm méretű, ebben pont tökéletesen sül meg a 12 csiga), és kezdjük el belepakolni a tekercseket. Nagyon pici helyet hagyhatunk közöttük, mert a méretük meg fog nőni kicsit a sütés során.
  14. A szélső két tekercset, amiknek ugye nem szép egyenesen vágott az egyik oldaluk, úgy tegyük a tepsibe, hogy az egyenetlen felük legyen lefelé. Így a fizika törvényei miatt ugyanúgy szép egyenletesre fognak sülni!:)
  15. Tegyük a tepsit a 200°C-os sütőbe, és süssük 25 percig!
  16. Amíg a csigák sülnek, elkészíthetjük a citromos krémet: egy kis tálkában keverjük ki a porcukrot a margarinnal, a citromlével, a tejjel és a vaníliával. Kb. 2 perces művelet, de már a leírásától összefut a nyál a számban – ebben valószínűleg a citrom a ludas…:)

Ha letelt a 25 perc, vegyük ki a csigákat a sütőből, hagyjuk őket hülni picit.

Kenjük a tetejükre a krémet, és egy finom sütőtök fűszeres lattéval tálaljuk!:)



Írjátok meg kérlek, ha elkészítettétek a receptet, és azt is, hogy hogy sikerült!

Remélem ízleni fog!:)

Comments (1)

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Prev Post

VEGAN PUMPKIN SPICE LATTE - és chai latte, forrócsoki... - (nem csak) lélekmelengető finomságok a borongós időkre!

Next Post

VÖRÖSLENCSE BOLOGNAI - egészséges, laktató húsmentes alternatíva!