VEGAN SÜTŐTÖKÖS PITE – a tökéletes őszi desszert!
Mivel az almás pite, amit idén ősszel már többször is elkészítettem, nagyon-nagyon finom, úgy voltam vele, hogy mindenképp megpróbálom megcsinálni a tökös verzióját is. Vegan sütőtökös pite, mi lehet ennél finomabb egy borongós novemberi napon?
Mondanom sem kell, hogy egyrészt szintén elképesztő finom lett, másrészt pedig lassan pite függő leszek.:D
Úgyhogy mindenképp fel akartam tölteni ide is a receptet, hogy Ti is el tudjátok készíteni!
A tészta receptje ugyanaz, annyi kivétellel, hogy itt az almás receptben leírt mennyiségnek csak a felét kell elkészíteni, hogy konkrétan ilyen pitét csináljatok (ha rácsosat szeretnétek, akkor viszont ugyanazt a mennyiséget). Én itt most a felét fogom feltüntetni annak!
Ez a vegan sütőtökös pite is egy 27 cm átmérőjű pite formában készült, ehhez a mennyiséghez passzolnak a hozzávalók is.
Hihetetlen egyébként, hogy mennyire könnyen és gyorsan elkészíthető, a töltelék kivitelezéséhez is csak egy turmixgépre lesz szükség, de még az sem baj ha nincs, hogyha kézzel is össze tudod jól keverni a töltelék összetevőit…
Úgyhogy nem is szaporítom tovább a szót, jöjjenek a hozzávalók:
HOZZÁVALÓK:
TÉSZTA:
- 1 és ¼ bögre liszt (plusz egy kevés a gyúráshoz)
- 1 ek nádcukor
- ½ tk só
- ½ bögre hideg vegan margarin, kisebb kockákra darabolva
- 2-3 ek hideg víz
TÖLTELÉK:
- 2 bögre sütőtökpüré (ha nincs előre elkészített sütőtök pürénk, akkor süssünk egy kisebb/közepes sütőtököt szeletekre vágva, 200°C-ra melegített sütőben kb. 40 percig, majd mikor már kihűlt, kaparjuk ki egy tálkába a pürét.)
- ¾ bögre zsíros kókusztej (konzerves)
- ¼ bögre barna cukor
- ¼ bögre kukoricakeményítő
- ¼ bögre juharszirup
- 1 és ½ teáskanál vanília koncentrátum
- 2 teáskanál sütőtök fűszerkeverék
- ½ teáskanál fahéj
- ½ teáskanál só
ELKÉSZÍTÉS:
- Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a nádcukrot és a sót.
- Hozzáadjuk a hideg vegan margarint, majd a hideg vizet is lassan adagolva elkezdjük gyúrni a tésztát.
- Mikor már szépen összeállt, betesszük a hűtőbe. Folpackba is csomagolhatjátok, de ha nem szeretnétek ezzel is szemetet termelni, én pl. alternatív megoldásként egy itthon már egyébként is meglévő ikeás lezárható tasakba tettem (“istad” – a piros színűek közül a nagyobb verzióba tökjól belefér). Ezt használat után kifordítva el lehet mosni, és kifordítva megszárítani, így újra használható – teljesen jól működik.
- Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
- Az összes töltelék hozzávalót beleöntjük a turmixgépbe, és homogénre turmixoljuk.
- Kivesszük a tésztát a hűtőből, és elegyengetjük a piteformában.
- Ezután beleöntjük a tölteléket, a tetejét nagyjából elsimítjuk, és mehet is a sütőbe. Én a maradék tésztából megformáztam díszítésnek a kis levélkéket is, amiket a képeken láttok, de ez természetesen egyáltalán nem kötelező, csak nekem tetszik így.:)
- 60 percig sütjük, majd miután kivettük a sütőből és már ki is hűlt, betesszük a hűtőbe minimum 3-4 órára, de az is jó, ha egy egész éjszakára.
Magában, vagy akár vegan tejszínhabbal is tálalhatjuk, mindkét verzió tökéletes!:)
Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá, írjátok meg ha elkészítettétek, és azt is, hogy hogy ízlett!
