VEGAN SÜTŐTÖKÖS PITE – a tökéletes őszi desszert!

MELINDAdecember 9, 2020

Mivel az almás pite, amit idén ősszel már többször is elkészítettem, nagyon-nagyon finom, úgy voltam vele, hogy mindenképp megpróbálom megcsinálni a tökös verzióját is. Vegan sütőtökös pite, mi lehet ennél finomabb egy borongós novemberi napon?

Mondanom sem kell, hogy egyrészt szintén elképesztő finom lett, másrészt pedig lassan pite függő leszek.:D

Úgyhogy mindenképp fel akartam tölteni ide is a receptet, hogy Ti is el tudjátok készíteni!

A tészta receptje ugyanaz, annyi kivétellel, hogy itt az almás receptben leírt mennyiségnek csak a felét kell elkészíteni, hogy konkrétan ilyen pitét csináljatok (ha rácsosat szeretnétek, akkor viszont ugyanazt a mennyiséget). Én itt most a felét fogom feltüntetni annak!

Ez a vegan sütőtökös pite is egy 27 cm átmérőjű pite formában készült, ehhez a mennyiséghez passzolnak a hozzávalók is.

Hihetetlen egyébként, hogy mennyire könnyen és gyorsan elkészíthető, a töltelék kivitelezéséhez is csak egy turmixgépre lesz szükség, de még az sem baj ha nincs, hogyha kézzel is össze tudod jól keverni a töltelék összetevőit…

Úgyhogy nem is szaporítom tovább a szót, jöjjenek a hozzávalók:

HOZZÁVALÓK:

TÉSZTA:

  • 1 és ¼ bögre liszt (plusz egy kevés a gyúráshoz)
  • 1 ek nádcukor
  • ½ tk só
  • ½ bögre hideg vegan margarin, kisebb kockákra darabolva
  • 2-3 ek hideg víz

TÖLTELÉK:

  • 2 bögre sütőtökpüré (ha nincs előre elkészített sütőtök pürénk, akkor süssünk egy kisebb/közepes sütőtököt szeletekre vágva, 200°C-ra melegített sütőben kb. 40 percig, majd mikor már kihűlt, kaparjuk ki egy tálkába a pürét.)
  • ¾ bögre zsíros kókusztej (konzerves)
  • ¼ bögre barna cukor
  • ¼ bögre kukoricakeményítő
  • ¼ bögre juharszirup
  • 1 és ½ teáskanál vanília koncentrátum
  • 2 teáskanál sütőtök fűszerkeverék
  • ½ teáskanál fahéj
  • ½ teáskanál só

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a nádcukrot és a sót.
  2. Hozzáadjuk a hideg vegan margarint, majd a hideg vizet is lassan adagolva elkezdjük gyúrni a tésztát.
  3. Mikor már szépen összeállt, betesszük a hűtőbe. Folpackba is csomagolhatjátok, de ha nem szeretnétek ezzel is szemetet termelni, én pl. alternatív megoldásként egy itthon már egyébként is meglévő ikeás lezárható tasakba tettem (“istad” – a piros színűek közül a nagyobb verzióba tökjól belefér). Ezt használat után kifordítva el lehet mosni, és kifordítva megszárítani, így újra használható – teljesen jól működik.
  4. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
  5. Az összes töltelék hozzávalót beleöntjük a turmixgépbe, és homogénre turmixoljuk.
  6. Kivesszük a tésztát a hűtőből, és elegyengetjük a piteformában.
  7. Ezután beleöntjük a tölteléket, a tetejét nagyjából elsimítjuk, és mehet is a sütőbe. Én a maradék tésztából megformáztam díszítésnek a kis levélkéket is, amiket a képeken láttok, de ez természetesen egyáltalán nem kötelező, csak nekem tetszik így.:)
  8. 60 percig sütjük, majd miután kivettük a sütőből és már ki is hűlt, betesszük a hűtőbe minimum 3-4 órára, de az is jó, ha egy egész éjszakára.

Magában, vagy akár vegan tejszínhabbal is tálalhatjuk, mindkét verzió tökéletes!:)
Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá, írjátok meg ha elkészítettétek, és azt is, hogy hogy ízlett!

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Prev Post

NOVEMBERBEN OLVASTAM + Tattoos & Tea Könyvklub decemberi olvasmány!

Next Post

OLVASÓNAPLÓ / 2021 - Az én "olvasós bullet journal-em"