Azon felül, hogy a jackfruit a világ legnagyobb fán termő gyümölcse (egy darab gyümölcs akár egy méteresre, és 35 kilósra is megnőhet!…), nagyon-nagyon klassz hús alternatíva is! Ha nem próbáltátok még, mindenképp ajánlom, fehérjében, B- és C- vitaminban is rendkívül gazdag. Nagyon szuperül lehet fűszerezni, és a beszerzése sem bonyolult: például a DM-ben is megvásárolható (én ott szoktam venni mindig).
A quesadilla-t pedig ki ne szeretné? Tele van minden jóval, nagyon könnyű elkészíteni, és brutál laktató. Remélem kipróbáljátok ezt a receptet, és legalább akkora sikert arattok vele, mint én szoktam.:)
Vágjunk is bele:
HOZZÁVALÓK:
- 4 tortilla lap (én a Tesco-s verzióval készítettem, amiben többféle mag is van)
- egy ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- csipetnyi bors
- 1 tk oregano
- 1 ek grill zöldség fűszerkeverék (Kotányit használtam)
- 1 csomag jackfruit (200 g)
- 300 g sűrített paradicsom
- 500 g passzírozott paradicsom
- 400 g konzerv vörös bab
- 150 g konzerv kukorica
- egy csomag növényi sajt (szerintem a cheddar a legjobb, de most simát használtam – a hozzánk legközelebbi Aldiban ezt lehet kapni:)
- sörélesztőpehely
A SZÓSZHOZ:
- egy doboz creme vega
- egy nagy púpozott ek vegan majonéz (fokhagymásat használtam)
- csipet só
- friss rukkola (de persze petrezselyem is tökjó pl.)
ELKÉSZÍTÉS:
- Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük az olívaolajon. Mikor már szép üveges, hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, a sót, borsot, oregánót, fűszerkeveréket.
- Egy pár percig kis lángon pirítjuk, majd mehet rá a sűrített paradicsom.
- 3-4 perc elteltével hozzáadjuk a jackfruitot, és ráöntjük a passzírozott paradicsomot is.
- Mehet bele a bab és a kukorica is, majd az egészet kis lángon kb. 15 percig főzzük.
- Közben melegítsük elő a sütőt 200°C-ra!
- Ha letelt a 15 perc, egy peremmel rendelkező sütő tálcába/tepsibe tegyünk sütőpapírt, és erre merjük rá a jackfruitos keveréket.
- Oszlassuk el amilyen laposra tudjuk, majd tegyük az előmelegített sütőbe 10 percre (az én sütőmben légkeveréssel 10 perc, aki nem bízik annyira a saját sütőjében, mindenképp figyelje, nehogy megégjen!)
- Miután picit megpirult a keverék, vegyük ki a sütőből.
- Terítsünk ki egy tortilla lapot, és kb. pontosan a felére merjük rá az egész adag egynegyedét.
- Szórjuk meg jól sörélesztőpehellyel és reszelt sajttal is, majd hajtsuk félbe a lapot.
- Egy tapadásmentes serpenyő aljára szórjunk kis reszelt sajtot (fél tortilla alakzatban:), és erre tegyük rá a félbehajtott tortillánkat!
- Pár percig hagyhatjuk nyugodtan átsülni, de azért néha nézzünk rá (szerintem kb. 3 percig tuti maradhat, de látni fogjátok)
- Egy sütőlapáttal emeljük meg, és óvatosan fordítsuk át (ha letesszük előtte egy pillanatra egy tányérra, akkor szórhatunk a serpenyőbe sajtot a másik fele alá is:)
- Ugyanígy járjunk el a másik három tortillával is.
- Ha ezzel megvagyunk, keverjük össze a szósz hozzávalóit, bátrabbak adhatnak hozzá egy csepp citromlevet is, úgy is nagyon finom!
- Vágjuk fel az elkészült quesadillákat szeletekre, és tálalhatjuk is!
- Gyűjtsük be az elismerő “wow de jól laktam, nagyon finom volt” sóhajokat!:)
Nagyon jó étvágyat kívánok nektek, írjátok meg ha elkészítettétek, és azt is, hogy hogy ízlett!
Ha még nem tettétek volna, kövessetek be instagramon is! Próbálok a blogbejegyzéseken felül további tartalmakat is közzétenni, storyk formájában is megosztani, hogy éppen mit eszünk, olvasok, nézünk (meg persze Vitikét, úgyhogy már miatta megéri…:))!
