VEGAN JACKFRUIT QUESADILLA! – szuper laktató és nagyon finom!

MELINDAmárcius 27, 2021

Azon felül, hogy a jackfruit a világ legnagyobb fán termő gyümölcse (egy darab gyümölcs akár egy méteresre, és 35 kilósra is megnőhet!…), nagyon-nagyon klassz hús alternatíva is! Ha nem próbáltátok még, mindenképp ajánlom, fehérjében, B- és C- vitaminban is rendkívül gazdag. Nagyon szuperül lehet fűszerezni, és a beszerzése sem bonyolult: például a DM-ben is megvásárolható (én ott szoktam venni mindig).

A quesadilla-t pedig ki ne szeretné? Tele van minden jóval, nagyon könnyű elkészíteni, és brutál laktató. Remélem kipróbáljátok ezt a receptet, és legalább akkora sikert arattok vele, mint én szoktam.:)

Vágjunk is bele:

HOZZÁVALÓK:

  • 4 tortilla lap (én a Tesco-s verzióval készítettem, amiben többféle mag is van)
  • egy ek olívaolaj
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk só
  • csipetnyi bors
  • 1 tk oregano
  • 1 ek grill zöldség fűszerkeverék (Kotányit használtam)
  • 1 csomag jackfruit (200 g)
  • 300 g sűrített paradicsom
  • 500 g passzírozott paradicsom
  • 400 g konzerv vörös bab
  • 150 g konzerv kukorica
  • egy csomag növényi sajt (szerintem a cheddar a legjobb, de most simát használtam – a hozzánk legközelebbi Aldiban ezt lehet kapni:)
  • sörélesztőpehely

A SZÓSZHOZ:

  • egy doboz creme vega
  • egy nagy púpozott ek vegan majonéz (fokhagymásat használtam)
  • csipet só
  • friss rukkola (de persze petrezselyem is tökjó pl.)

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük az olívaolajon. Mikor már szép üveges, hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, a sót, borsot, oregánót, fűszerkeveréket.
  2. Egy pár percig kis lángon pirítjuk, majd mehet rá a sűrített paradicsom.
  3. 3-4 perc elteltével hozzáadjuk a jackfruitot, és ráöntjük a passzírozott paradicsomot is.
  4. Mehet bele a bab és a kukorica is, majd az egészet kis lángon kb. 15 percig főzzük.
  5. Közben melegítsük elő a sütőt 200°C-ra!
  6. Ha letelt a 15 perc, egy peremmel rendelkező sütő tálcába/tepsibe tegyünk sütőpapírt, és erre merjük rá a jackfruitos keveréket.
  7. Oszlassuk el amilyen laposra tudjuk, majd tegyük az előmelegített sütőbe 10 percre (az én sütőmben légkeveréssel 10 perc, aki nem bízik annyira a saját sütőjében, mindenképp figyelje, nehogy megégjen!)
  8. Miután picit megpirult a keverék, vegyük ki a sütőből.
  9. Terítsünk ki egy tortilla lapot, és kb. pontosan a felére merjük rá az egész adag egynegyedét.
  10. Szórjuk meg jól sörélesztőpehellyel és reszelt sajttal is, majd hajtsuk félbe a lapot.
  11. Egy tapadásmentes serpenyő aljára szórjunk kis reszelt sajtot (fél tortilla alakzatban:), és erre tegyük rá a félbehajtott tortillánkat!
  12. Pár percig hagyhatjuk nyugodtan átsülni, de azért néha nézzünk rá (szerintem kb. 3 percig tuti maradhat, de látni fogjátok)
  13. Egy sütőlapáttal emeljük meg, és óvatosan fordítsuk át (ha letesszük előtte egy pillanatra egy tányérra, akkor szórhatunk a serpenyőbe sajtot a másik fele alá is:)
  14. Ugyanígy járjunk el a másik három tortillával is.
  15. Ha ezzel megvagyunk, keverjük össze a szósz hozzávalóit, bátrabbak adhatnak hozzá egy csepp citromlevet is, úgy is nagyon finom!
  16. Vágjuk fel az elkészült quesadillákat szeletekre, és tálalhatjuk is!
  17. Gyűjtsük be az elismerő “wow de jól laktam, nagyon finom volt” sóhajokat!:)

Nagyon jó étvágyat kívánok nektek, írjátok meg ha elkészítettétek, és azt is, hogy hogy ízlett!

Ha még nem tettétek volna, kövessetek be instagramon is! Próbálok a blogbejegyzéseken felül további tartalmakat is közzétenni, storyk formájában is megosztani, hogy éppen mit eszünk, olvasok, nézünk (meg persze Vitikét, úgyhogy már miatta megéri…:))!

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Prev Post

MOGYORÓVAJAS KEKSZ - csokis + lekváros!

Next Post

MÁRCIUSBAN OLVASTAM