VEGAN MAC & CHEESE – az egyik kedvenc “komfortkajám”!

MELINDAfebruár 22, 2021

Kisebb koromban – őrült sajtimádóként – mindig áhítattal néztem, mikor az amerikai filmekben mac & cheese-t csináltak az anyukák a gyerekeiknek. Anyukám persze csinált nekem is sajtos tejfölös tésztát (természetesen) ha kértem, amit a mai napig IMÁDOK is, és szerintem az Y generáció magyar mac & cheese-e címet simán megérdemli!

Viszont mivel már jó ideje készítem a tengerentúli verzió növényi változatát is itthon, gondoltam megosztom veletek is, mert tényleg nagyon fincsi! (Nyilván a sajtos tejfölös tésztás neveltetésemet nem tudom teljesen levetkőzni, így egy kis creme vega-t általában mindig teszek a tetejére pluszba:D)

Ezt az ételt amúgy szintén nagyon egyszerű elkészíteni, viszont erre azért nem mondanám, hogy pikk-pakk megvan (bár nyilván minden relatív). Szerintem én azért egy óráig simán elszöszmötölök vele, főleg, hogy tofubacon-t is sütök hozzá mindig.

Annyi előkészületet igényel mindössze, hogy a 3/4 bögrényi kesudiót be kell áztatni kb. fél napra (szóval ha ebédre főzzük, akkor mondjuk előző nap este, ha vacsorára, akkor elég délelőtt beáztatni).

Remélem nagyon fog nektek ízleni ha elkészítitek,ebből a mennyiségből mi ketten a férjemmel egész jól megebédelünk és meg is vacsorázunk (szóval ha egyedül vagytok, felezzétek a hozzávalók mennyiségét nyugodtan!)

Jöjjön is a recept:

HOZZÁVALÓK:

SZÓSZ:

  • 2 nagyobb krumpli
  • 1 kisebb répa
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 bögre víz
  • 3/4 bögre kesudió
  • 2/3 bögre vegan margarin
  • 1 bögre sörélesztőpehely
  • 2 tk mustár
  • 2 tk citromlé
  • 1 tk só
  • 1 tk kurkuma
  • 1/2 tk paprika
  • 1/2 tk bors

TOFUBACON:

  • 1 csomag tofu

    a páchoz:
  • 4 ek szójaszósz
  • 2 ek sörélesztőpehely
  • 1 ek juharszirup
  • 1 tk olívaolaj
  • 1 tk folyékony füst (elhagyható, ha nincs otthon)
  • 1 doboz creme vega (elhagyható)
  • növényi saj reszelve (elhagyható)
  • szarvacska durumtészta

ELKÉSZÍTÉS:

  1. A zöldségeket – krumplit, répát, vöröshagymát, fokhagymát – megpucoljuk és kis kockákra aprítjuk.
  2. Feltesszük őket főni – miután felforrt a víz, lejjebb vesszük a lángot, és 15-20 percig még főzzük őket.
  3. Ha kész vagyunk ezzel, hagyjuk őket hűlni picit mielőtt a turmixgépbe kerülnének.
  4. A turmixgépbe tesszük az összes többi hozzávalót: kesudiót, margarint, sörélesztőpelyhet, a mustárt, a citromlevet – valamint a fűszereket is: sót, borsot, kurkumát, őrölt paprikát.
  5. Ha picit lehűltek a zöldségek, akkor lével együtt beleöntjük őket is a turmixgépbe, és az egészet teljesen homogénre turmixoljuk – ezzel a szósz konkrétan kész is van, tehát ha csak a maga egyszerűségében szeretnénk fogyasztani a mac & cheese-ünket, akkor már csak a tésztát kell kifőznünk hozzá a tészta zacskóján feltűntetett instrukciók alapján!
  6. Ha tofubacon-t is szeretnénk szórni a tetejére, akkor a pác hozzávalóit egy mélytányérban keverjük össze: szójaszószt, juharszirupot, olívaolajat, folyékony füstöt és a sörélesztőpelyhet.
  7. Ebbe a pácba forgassuk bele a szupervékony szeletekre vágott tofut.
  8. Kevés olajon süssük ki a szeleteket, és utólag vagdossuk őket kisebb darabokra (így sokkal egyszerűbb kisütni…).
  9. Ízlés szerint tálaljuk creme vega-val, növényi sajttal és a tofubacon-nel megszórva!

Nagyon jó étvágyat kívánok nektek, írjátok meg ha elkészítettétek, és azt is, hogy hogy ízlett!

Ha még nem tettétek volna, kövessetek be instagramon is! Próbálok a blogbejegyzéseken felül további tartalmakat is közzétenni, storyk formájában is megosztani, hogy éppen mit eszünk, olvasok, nézünk (meg persze Vitikét, úgyhogy már miatta megéri…:))!

Leave a comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Prev Post

HANGOSKÖNYVEK - avagy milyen applikációval hallgass audiobookokat + teljes SCRIBD értékelő poszt!

Next Post

FEBRUÁRBAN OLVASTAM + Tattoos & Tea Könyvklub márciusi olvasmány!